冷凍のかにの保存と解凍方法

訳ありのカニをお得に、蟹の激安通販店【北国からの贈り物】で買いました。

味や品質には問題ありません。身入りもよくプリップリで、家族みんなが堪能しました!
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冷凍ガニは届いたらすぐに冷凍庫で保存

冷凍ガニを通販で届けてもらったら、せっかくの美味しさが溶け出さないようにするため、すぐに冷凍庫で保存してください。

最近の冷凍ガニは、早く急速冷凍するので、旨みも日持ちも1ヶ月ほど長持ちするようになっています。

ただ、量が多くて冷凍庫に入らない場合は、冷蔵庫に入れても解凍してしまうので、その分だけ早めに召し上がるようにしてください。
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解凍は、食べる分だけ冷蔵庫に移す

冷凍ガニをおいしく召し上がっていただくためには、ゆっくりと解凍することです。
冷凍状態から急激に温度を上げて解凍しないでください。

一日くらいかけてゆっくり冷蔵庫で解凍するのがよいでしょう。

ただし、むき身の冷凍ガニは、食べる直前に流水で解凍します。

表面がやわらかくなり、中がまだ硬い半解凍状態がGOODです。

急ぎの時やむき身の冷凍ガニの解凍

急なお客さんなどで、カニを出したい時には、冷凍ガニをビニール袋のまま水道の水で解凍してください。

ボイルされた冷凍ガニは、直接水がかかると旨みが逃げるようです。
急いでいるとはいえ、間違っても電子レンジやお湯などで解凍しないようにしてください。

ただし、むき身の冷凍ガニは、食べる直前に5分ほど流水で解凍します。